Du bateau à l’assiette !
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- matière coton
- logo godaille à l’arrière
- Prix 20€
20,00€ -
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- 100% polyester
- TU – Réglable derrière
- Logo sur le devant
15,00€ -
- matière coton
- logo godaille à l’arrière
- Prix 20€
20,00€ -
- matière coton
- logo godaille à l’avant côté gauche
- Taille du S au M
20,00€ -
- Matière coton bio 150gr
- Manches courtes
- Logo godaille sur l’arrière
20,00€ -
Lot 1 kg (300 à 500 g)Lot d’un kilo, contenant des encornets de 300 g à 500 g
Prix/kg:
L’encornet est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. La pleine saison va de novembre à février. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette.
Recette des encornets farcis – calamar à la façon Piment D’oiseauLivraison à domicile de votre pêche en ligne en contact direct avec nos pêcheurs. Commandez en ligne et recevez chez vous en 24h*, votre colis frais livré par le transporteur Chronofood garantissant un contrôle constant de la température.
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Lot 1 kg (-100 g)
Prix/kg:
Lot d’un kilo, contenant des encornets de moins de 100g entiers.L’encornet / calamar est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. La pleine saison va de novembre à février. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette. On le nomme également le calamar.
Recette d’encornet farci au pain et aux câpres !Renseignements pratiques : A réception, nettoyez l’encornet / calamar et placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire. Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.
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Lot 1 kg (200/300g)
Prix/kg:
Lot d’un kilo, contenant des encornets de 200 à 300g entiers.
Le corps de l’encornet ses tentacules, ses ailes sont comestibles. Il se cuisine à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette. On le nomme également le calamar. L’encornet / calamar est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. L’encornet est peu calorique mais nutritif en minéraux et oligo-éléments. Idéal dans des régimes minceur.
➝ Comment se conserve l’encornet?
A réception, nettoyez l’encornet et placez-la dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire, il peut se conserver jusqu’à 48h au frais et 3 mois au congélateur.
➝ Comment cuire l’encornet et le cuisiner?
Pour préparer l’encornet il faut enlever sa plume, c’est-à-dire son cartilage présent le long de son corps. Couper la tête avec les tentacules en tirant fermement puis retirer les entrailles. Gratter la peau puis le rincer. Il ne doit pas cuire trop longtemps car sa chair va durcir ou devenir caoutchouteuse. Une à deux minutes suffisent pour le frire ou le sauter et une quinzaine de minutes sont conseillées pour une cuisson au four.
Idée recette: Encornets aux saveurs de l’Asie ; Encornets farcis
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Lot 1kg (100/200g)
Prix/kg:
Lot d’un kilo, contenant des encornets de 100 à 200g entiers.
L’encornet est la star des céphalopodes en Normandie. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette. L’encornet est peu calorique mais nutritif en minéraux et oligo-éléments. Idéal dans des régimes minceur.
➝ Comment se conserve l’encornet?
A réception, nettoyez l’encornet et placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire, il peut se conserver jusqu’à 48h au frais et 3 mois au congélateur.
➝ Comment cuire l’encornet et le cuisiner?
Pour préparer l’encornet il faut enlever sa plume, c’est-à-dire son cartilage présent le long de son corps. Couper la tête avec les tentacules en tirant fermement puis retirer les entrailles. Gratter la peau puis le rincer. Il ne doit pas cuire trop longtemps car sa chair va durcir ou devenir caoutchouteuse. Une à deux minutes suffisent pour le frire ou le sauter et une quinzaine de minutes sont conseillées pour une cuisson au four.
Cette taille est idéale pour faire des encornets farcis. Retrouvez la recette ici
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500gQUANTITE LIMITEE, LIVRAISON SELON ARRIVAGE !
On surnomme le foie de lotte »le foie gras de la mer » car c’est un produit d’une grande finesse. À savourer sur une tranche de pain grillé, pour l’apéritif ou en entrée. Il peut être doré à la poêle ou en terrine, comme un foie gras. Il peut être pané ou sauté à la sauce tomate.
Attention, produit très fragile !!! Produit cru.
Livraison à domicile de poissons ultra frais pêchés par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois. Commandez en ligne et recevez chez vous en 24h*, votre colis frais livré par le transporteur Chronofood garantissant un contrôle constant de la température.
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Pièce 2kgPrix/kg:
La chair du merlu est très appréciée car blanche et quasiment sans arêtes. C’est un poisson dit « maigre », peu calorique avec une bonne source de protéine (16gr pour 100gr). Conseil cuisson : Déposer du gros sel et du poivre 1 à 2h avant la cuisson. Le plonger dans un court bouillon et le déguster tiède avec un aïoli ou une mayonnaise maison et quelques pommes de terre.
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Pièce de 1.2kg
Prix/kg:
La chair du merlu est très appréciée car blanche et quasiment sans arêtes. C’est un poisson dit « maigre », peu calorique avec une bonne source de protéine (16gr pour 100gr).
➝ Comment se conserve le merlu?
Dès réception, sortez le poisson de son emballage et rincez-le bien. Mettez le dans un plat recouvert d’un film étirable et conservez le jusqu’à 48h après réception dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Au congélateur il peut se conserver 3 à 4 mois. Pour une consommation du poisson cru, vous devez congeler le poisson pendant au moins 24h.
➝ Comment cuire et cuisiner le merlu?
Déposer du gros sel et du poivre 1 à 2h avant la cuisson. Le plonger dans un court bouillon et le déguster tiède avec un aïoli ou une mayonnaise maison et quelques pommes de terre.
Petite astuce: ne jetez pas la tête de merlu car elle est gouteuse et vous pouvez faire une soupe de poisson avec celle ci.
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3kgLa Box Cherbourgeoise,
Cette box est un petit trésor de 3kg contenant du poisson de saison dont 1 kg de poisson fin. C’est l’occasion de s’offrir un petit délice de la mer ! Au fil des saisons nos pêcheurs vous choisiront le meilleur de la mer !En ce moment elle se compose de: Lotte, Raiton, Plie*
Idéal pour 3/4 personnes.
*Liste des poissons non exhaustive (selon arrivage)
49,90€ -
3KGLa Box des Gourmets,
Une sélection d’espèces de poissons fins. L’occasion de s’offrir un petit délice de la mer ! Parfois méconnus ou très coûteux, cette box vous procure un concentré des trésors de la mer. Avec le plaisir de découvrir : Turbot ou Barbue, Saint-Pierre ou Lotte, Rouget Barbet*… Au fil des saisons nous vous concocterons une box avec le meilleur de la mer ! Box d’environ 3kg.
*Liste des poissons non exhaustive (selon arrivage).
Découvrez également la Box du pêcheur et notre Black Box !
79,90€ -
4kgLa Box du Pêcheur, est une box de 4kg avec des poissons de saison. Vous trouverez en ce moment dans ce colis des poissons tels que: Plie, Dorade, Maquereau, Raiton..* Le tout pour un prix exclusif. Une bonne affaire pour découvrir différentes variétés de poissons!
*Liste des poissons non exhaustive, selon arrivage.
Découvrez également la Box des Gourmets !
42,90€
