Merlu

Merluccius merluccius

Pièce de 750 g

Description

Descriptif :

Prix au kilo : 11,50€

La chair du merlu est très appréciée car blanche et quasiment sans arêtes. C’est un poisson dit « maigre », peu calorique avec une bonne source de protéine (16gr pour 100gr). Conseil cuisson : Déposer du gros sel et du poivre 1 à 2h avant la cuisson. Le plonger dans un court bouillon et le déguster tiède avec un aïoli ou une mayonnaise maison et quelques pommes de terre.